STEM освіта Процеси життєдіяльності дріжджів (Василенко Олександр)
Тема: «Процеси життєдіяльності дріжджів»
Мета : провести спостереження за диханням одноклітинних грибів (дріжджів) за сприятливих умов.
Завдання: за допомогою експерименту продемонструвати, за яких умов відбувається процес дихання у дріжджів.
Обладнання: прозора склянка, тепла вода, цукор, дріжджі.
Термін виконання: 30-40 хвилин (короткотривалий).
Хід експерименту:
- У прозору склянку наливаємо 100 мл теплої води, розчиняємо у ній цукор і сухі дріжджі, ретельно перемішуємо. Ставимо у тепле місце.
Момент змішування.
- Спостерігаємо через 10 – 15 хвилин появу бульбашок газу.
- Через 20-25 хв бурхливе виділення вуглекислого газу. З’являються пухирці.
- Минуло 35-40 хвилин. З’явилася велика шапочка. Гриби максимально виросли. Експеримент завершено.
Висновок: у ході експерименту я з’ясував, що мікроскопічні гриби живуть за умови вологого середовища, помірно теплої температури та наявності вуглеводів. Дріжджі дихають киснем повітря, розкладаючи цукри на вуглекислий газ і воду. Без доступу кисню дріжджі теж дихають, отримуючи енергію в результаті бродіння, тобто розкладаючи цукри на вуглекислий газ і спирт.